Histaminarme Karotten-Kartoffelsuppe

Cremiger Genuss aus zweierlei Kartoffeln f√ľr kalte Tage

Kochzeit: 25 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Geschätzte Lesedauer: ca. 1 Min.

Wer f√ľr die kalte Jahreszeit nach einem Rezept f√ľr eine n√§hrhafte Gem√ľsesuppe sucht, liegt mit dieser Karotten-Kartoffelsuppe goldrichtig! Der Mix aus Paprika, Karotten und Kartoffeln liefert verschiedenste N√§hrstoffe. Die Kokosmilch macht das Rezept histaminarm und sorgt f√ľr eine extra-cremige Textur. Wir glauben: Die Kartoffelsuppe mit Karotten hat gute Chancen, in Ihren Top 3 der Rezepte f√ľr kalte Tage zu landen.

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Kokos√∂l
  • 300 g Kartoffeln
  • 250 g Karotten
  • 250 g S√ľ√ükartoffeln
  • 1 rote Paprika ca. 200 g
  • 900 ml Gem√ľsebr√ľhe
  • 400 ml Bio Kokosmilch
  • 1 EL Paprikapulver edels√ľ√ü
  • 1 TL Salz
Karotten-Kartoffelsuppe mit Kokosmilch

Zubereitung

Step 1:

Sch√§len Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in W√ľrfel. Dann die Kartoffeln, die ebenso wie die Karotten histaminarm sind, und die S√ľ√ükartoffeln sch√§len und w√ľrfeln. Die Paprika ebenfalls in W√ľrfel schneiden.


Step 2:

Erhitzen Sie das Kokos√∂l in einem Topf und schwitzen Sie die Gem√ľsew√ľrfel inklusive Knoblauch ca. 5 Minuten darin an. W√ľrzen Sie alles mit Paprikapulver und Salz. Die Gem√ľsebr√ľhe und Kokosmilch zugeben und die Karotten-Kartoffelsuppe ca. 20 Minuten k√∂cheln lassen, anschlie√üend mit einem P√ľrierstab fein p√ľrieren und nochmal abschmecken.

So lecker, so einfach in der Zubereitung: In diesem Video zeigen wir Ihnen, wie schnell Sie diese wärmende Karotten-Kartoffelsuppe mit zweierlei Kartoffeln histaminarm zubereiten.

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