Histaminarme Karotten-Kartoffelsuppe

Cremiger Genuss aus zweierlei Kartoffeln f├╝r kalte Tage

Kochzeit: 25 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Gesch├Ątzte Lesedauer: ca. 1 Min.

Wer f├╝r die kalte Jahreszeit nach einem Rezept f├╝r eine n├Ąhrhafte Gem├╝sesuppe sucht, liegt mit dieser Karotten-Kartoffelsuppe goldrichtig! Der Mix aus Paprika, Karotten und Kartoffeln liefert verschiedenste N├Ąhrstoffe. Die Kokosmilch macht das Rezept histaminarm und sorgt f├╝r eine extra-cremige Textur. Wir glauben: Die Kartoffelsuppe mit Karotten hat gute Chancen, in Ihren Top 3 der Rezepte f├╝r kalte Tage zu landen.

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Kokos├Âl
  • 300 g Kartoffeln
  • 250 g Karotten
  • 250 g S├╝├čkartoffeln
  • 1 rote Paprika ca. 200 g
  • 900 ml Gem├╝sebr├╝he
  • 400 ml Bio Kokosmilch
  • 1 EL Paprikapulver edels├╝├č
  • 1 TL Salz
Karotten-Kartoffelsuppe mit Kokosmilch

Zubereitung

Step 1:

Sch├Ąlen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in W├╝rfel. Dann die Kartoffeln, die ebenso wie die Karotten histaminarm sind, und die S├╝├čkartoffeln sch├Ąlen und w├╝rfeln. Die Paprika ebenfalls in W├╝rfel schneiden.


Step 2:

Erhitzen Sie das Kokos├Âl in einem Topf und schwitzen Sie die Gem├╝sew├╝rfel inklusive Knoblauch ca. 5 Minuten darin an. W├╝rzen Sie alles mit Paprikapulver und Salz. Die Gem├╝sebr├╝he und Kokosmilch zugeben und die Karotten-Kartoffelsuppe ca. 20 Minuten k├Âcheln lassen, anschlie├čend mit einem P├╝rierstab fein p├╝rieren und nochmal abschmecken.

So lecker, so einfach in der Zubereitung: In diesem Video zeigen wir Ihnen, wie schnell Sie diese w├Ąrmende Karotten-Kartoffelsuppe mit zweierlei Kartoffeln histaminarm zubereiten.

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