Histaminarme Polenta-Zucchinischiffchen

Diese F├╝llung macht satt und gl├╝cklich

Kochzeit: 25 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Gesch├Ątzte Lesedauer: ca. 1 Min.

Sie m├Âchten Zucchini histaminarm zubereiten? Diese vegetarische gef├╝llte Zucchini ├╝berrascht mit einer F├╝llung aus Polenta statt Reis oder Couscous. Die Zucchinischiffchen sind zwar w├╝rzig, aber dank der richtigen Auswahl an Gew├╝rzen dennoch histaminarm. So lecker, so einfach, so gut. Da will jeder Nachschlag!

Zutaten f├╝r die Zucchinischiffchen:

  • 2 mittelgro├če Zucchini
  • 3 EL Raps- oder Oliven├Âl
  • Salz
  • 70 g Instant-Polenta
  • 1 mittelgro├če wei├če Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen (falls vertr├Ąglich)
  • 1/2 gelbe und 1 rote Paprikaschote
  • Paprikapulver mild
  • Kurkuma
  • Galgant (oder Cayennepfeffer falls vertr├Ąglich)
  • je 1 EL frische Petersilie & Basilikum
  • etwas getrockneter Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 2ÔÇô3 EL Gomasio (ersatzweise: Feta oder Mozzarella)
Gefüllte Zucchinischiffchen mit Polenta

Zubereitung

Step 1:

Heizen Sie vor der Zubereitung der Zucchinischiffchen den Ofen auf 190 ┬░C Ober- und Unterhitze vor. Dann waschen und halbieren Sie die Zucchini, schaben Sie das Fruchtfleisch mit einem L├Âffel heraus und stellen es beiseite. Die Zucchini ein├Âlen, salzen und f├╝r ca. 15ÔÇô20 Minuten im Ofen vorgrillen.

Step 2:

In der Zwischenzeit schneiden Sie das restliche Gem├╝se f├╝r die vegetarisch gef├╝llte Zucchini klein und braten es gemeinsam mit dem Zucchinifruchtfleisch in einer Pfanne mit ├ľl einige Minuten an. Mit Kr├Ąutern und Gew├╝rzen abschmecken.

Step 3:

Salzen Sie die Polenta und gie├čen Sie kochendes Wasser dar├╝ber (circa 200ÔÇô250 ml). Geben Sie 1 TL ├ľl dazu. Dann lassen Sie bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten durchziehen lassen.

Step 4:

Dann das Gem├╝se unter die Polenta mischen und nochmals mit Gew├╝rzen abschmecken. Die Mischung in die Zucchinischiffchen f├╝llen, mit Gomasio bestreuen und f├╝r circa 20ÔÇô25 Minuten im Ofen fertig backen.

Diese gef├╝llte Zucchini vegetarisch zuzubereiten ist ganz einfach. Unser Rezept ist zudem eine schmackhafte und histaminarme Wahl. Das Video zeigt, wie unkompliziert die k├Âstliche F├╝llung aus Polenta und w├╝rzigem Gem├╝se gelingt. Oder Sie speichern unser Rezept als PDF-Datei.

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